乳癌康復者偏食大忌(2023-12-11)

癌症是由多種因素引起，其中吸煙被確定為最主要的致癌成因。其他致癌因素還包括膳食、飲酒、體能活動、傳染病、激素和輻射等。據世界衛生組織估計，在工業化國家，膳食因素約與三成的癌症有關，僅次於煙草。因此，只要建立健康的飲食習慣和生活模式，便能減低患癌的風險。

 

有乳癌康復者為減低復發風險，在飲食上嚴以律己，戒糖、戒牛、戒雞、戒蛋，甚麼食物都戒。其實戒食任何一種食品是沒有需要的，最緊要是不偏吃，飲食均衡，盡量攝取充足營養。

 

勿盲目戒糖

 

筆者有一位病人，患上乳癌後列出一系列食物，逐一問我可否食用。我看得出她的擔憂，似乎她在患病後，害怕不恰當食物會引致復發。她不會吃脂肪，就連點心內的肥肉都挑出來。豆類食物雌激素有益，她便天天喝豆漿，還買豆漿機自製。蔬果有益，她就榨汁喝，以為可吸收更多。總之矯枉過正，害怕自己吃錯東西。

 

其實食物有益或無益，說的不是一時三刻食用，而是日積月累地吃，例如豆腐有益，可預防乳癌，是因為日本人自小進食，多年積累有功，而不是短期內狂吃豆腐，便可起保護作用。

另外，很多人誤以為糖分養癌，所以戒糖，其實不正確。癌細胞的確是以糖為燃料，但身體其他細胞也需要糖作為能量來源，大腦也不例外。大腦用了人體攝入的六成葡萄糖當作能量來源，幫助大腦順利運轉。如腦部葡萄糖太少，就會容易頭暈，甚至暈倒。據世衛標準，每天糖分的攝取建議上限為50克，所以少糖，不是說沒有糖。

 

飲食是攝取營養，以維持生命。吃得開心才可享受好吃的食物，減少不必要的壓力。不能把食物當作藥物來看待，它不會立竿見影。吃得小心，均衡飲食，不偏吃，份量適可而止，才是健康飲食之道。

 

張淑儀醫生

 

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