高膽固醇 更易患乳癌？（2024-02-12）

按衛生署2023年發表的2020至2022年度人口健康調查報告指，香港約一半成人患有高膽固醇，而且問題有年輕化趨勢。醫學界已指出，肥胖會增加女性患乳癌風險，至於高膽固醇與乳癌的關連，目前尚未有足夠證據證實，須作進一步研究，但高膽固醇人士千萬別忽視患癌風險。

 

同時含高飽和脂肪

 

美國杜克大學醫學院癌症中心利用動物研究發現，膽固醇在人體內代謝後產生的物質27-羥基膽固醇（27-hydroxycholesterol，27HC），會像雌激素一樣，如果膽固醇過高，可能會導致乳癌腫瘤發展並擴散。有關研究早在2013年《科學》期刊上刊出。（參考：www.science.org/doi/10.1126/science.1241908），膽固醇是脂肪的一種，它是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。

 

人體內大部分的膽固醇都是由肝臟製造的，我們亦可以從肉、魚、海鮮、奶類等源自動物的食物攝取膽固醇。由於膽固醇不能溶解於血液中，因此它會與一種稱為「脂蛋白」的物質結合，方可通過血液循環輸送到身體各部分。血液中的膽固醇如果過高，便有可能積聚在血管內壁上，使這些血管變得狹窄，甚至形成閉塞。

 

美國2015年至2020年膳食指南中，剔除每天不應攝取多於300毫克膽固醇限制，不少人因而誤以為可任意進食含高膽固醇食物。事實上，某些含較高膽固醇的食物亦同時含有較多高飽和脂肪，如牛油、豬皮、肥牛肉、葡撻等。

 

飽和脂肪和反式脂肪會令人體血液中壞膽固醇（「低密度脂蛋白膽固醇」）的水平上升，增加患上心血管疾病的風險，而攝入過量脂肪會增加肥胖及癌症的風險，包括乳癌。

 

要遠離乳癌威脅，我們應從食物中減少攝取膽固醇，多吃含豐富水溶性膳食纖維的食物如蔬菜、水果、麥皮等，保持運動避免過胖。新年節日期間，美食當前下，大家要避免暴飲暴食。

 

熊維嘉醫生

 

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