酷熱天飲食 如何防乳癌？(26-08-2024)

近年香港夏日及秋季的炎熱日子明顯增多，根據香港天文台統計，過去數十年來，香港的酷熱天氣警告發布次數呈上升趨勢，2023年更創下歷史新高。隨着香港暑天的延長，我們應如何善用當造的各種水果和蔬菜預防乳癌？

 

西瓜和番茄都富含茄紅素，茄紅素具強力抗氧化能力，可減少自由基對身體的破壞。不少研究指，茄紅素有助誘導細胞良性分裂和凋謝，同時能抑制癌細胞訊號的傳遞與分化，阻止癌變進程。 番茄的維他命C還能增強免疫系統，促進膠原蛋白的形成，有助維持健康的乳房組織。西瓜的高水分含量有助保持水分平衡，促進新陳代謝，有利毒素排出，間接支持了身體的抗癌機制。

 

適量食用莓類水果

另外，藍莓、士多啤梨等莓類水果富含多酚類化合物，尤其是花青素，擁有抗氧化功效；同時亦有抗炎作用，透過調節體內炎症反應，抑制癌細胞的生長和擴散。美國癌症協會（ACS）表示，每天食用以士多啤梨和藍莓為首的莓果類，能有效預防多種癌症。柚子、橙等柑橘類水果富含維他命C和類黃酮，大量攝入柑橘類水果亦可降低乳癌風險。

 

雖然這些夏季食材對預防乳癌有一定功效，但單一食物不能完全預防乳癌，最重要是保持均衡飲食習慣，攝入各種顏色的蔬果，確保身體吸收多種營養素。同時，適量攝入全穀物、豆類和瘦肉，提供必要的蛋白質和纖維，有助於維持健康的體重。

 

此外，盡量減少進食加工食品，選擇新鮮、天然的食材，減少攝入添加糖和飽和脂肪。這不僅有助控制體重，還能降低慢性炎症，減少炎症演變成多種癌症的風險。

 

這個夏天，讓我們充分利用季節性的食材，享受美味的同時，也為自己的健康做出明智的選擇。預防勝於治療，除了控制飲食，還需要保持健康的生活方式，包括定期運動、保持理想體重、避免吸煙等。