中西醫如何看戒口 (2022-08-13)

 

乳癌患者在治療期間及康復後最經常問的問題是：「醫生，我應否戒口？甚麼食物可以吃？甚麼不可以？」我通常會說：「善待自己，最重要是均衡飲食，基本上沒甚麼戒口。」

 

與親朋好友飯聚，美味食物總令人垂涎三尺，但如果只是光看別人大快朵頤，而自己就數着甚麼可以吃、甚麼不可以，此舉令人非常沮喪。當然我不是主張乳癌康復者肆無忌憚地吃。從西醫營養學的角度看，要身體健康，需要有足夠營養，均衡和適當節制的飲食習慣必不可少。同時避免進食可能誘發癌症的食物，如高脂肪、醃製、發霉、腐爛和燒烤煎炸或肥膩的食物，以及切忌吸煙或飲酒。

 

「均衡飲食」是防癌飲食的基本條件。每天的飲食應該包括全穀類、瘦肉、魚、蛋、豆及奶，這些食物是防癌營養素，即是硒、鋅及維他命E的主要來源。防癌飲食的關鍵也在於多吃新鮮蔬菜及水果，吸取足夠的維他命C，因維他命C是抗氧化物，能增強細胞防癌能力。

 

從中醫的角度，戒口是依據癌症的症候特點和患者的體質而有所不同。癌症基金會的《癌症與飲食》小冊子舉例指，如熱性或陰虛體質，不宜煎炸、辛辣燥熱刺激的食物，如大蒜、辣椒等，以免動火生痰、散氣耗血，導致病情加重。寒性或陽虛體質，不宜生冷寒涼的食物，如綠豆、蜜瓜、馬蹄等，以免損傷脾胃引起嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。同時癌症患者還需要忌食「發物」，指具有發毒或誘發疾病惡化的食物，如蝦、蟹、鵝、鴨等，以及避免甘肥厚味、不潔霉腐、煙燻醃製、煙酒等飲食。

 

誠然，不少人總喜歡將牛肉、羊肉、蟹等食物標籤為較「毒」，對此我不大贊同。這些食物含高蛋白質，對修補細胞有一定幫助，只要不過分進食就可以。

 

熊維嘉醫生

 

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