手搖飲品高糖陷阱(2023-07-15)

地球氣溫過去一周持續創新高，有科學家甚至認為是地球「至少十萬年內」的最高溫。面對酷熱天氣，不少人會選擇買杯冰涼手搖飲品解暑，但手搖飲品其實隱藏不少致肥陷阱。

 

有台灣營養師指，喝完１杯珍珠奶茶後可能要散步3小時才能消耗！以1杯700毫升去冰、正常甜的珍珠奶茶為例，大約等於1碗飯的澱粉量、13顆方糖還有20克油脂，總熱量高達658大卡、含糖量甚至超過50克！換言之，只要喝半杯珍珠奶茶，就相等於一天糖的攝取量，所以「常喝珍珠奶茶會發胖」，此說一點也不假！

 

世界衞生組織2015年一份最新指南建議，成人和兒童應將其每天的游離糖攝入量降至其總能量攝入的10%以下，以減少超重、肥胖和蛀牙風險。若能進一步降低到5%以下或每天大概25克（6茶匙）會對健康更有益處。游離糖是指由廠商、廚師或消費者添加到食品和飲料中的單糖（如葡萄糖、果糖）和雙糖（如蔗糖或砂糖），以及天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖。

 

台式飲品一般喜歡加入奶精，它不僅營養價值低，還含有飽和脂肪、反式脂肪酸和糖。多喝除了增加熱量攝取外，還可能增加心血管疾病的風險。況且珍珠奶茶內的珍珠，糖含量也很高，多喝會使人容易肥胖。除了容易引發糖尿病、脂肪肝等疾病外，肥胖也是誘發乳癌的風險因素之一。

 

有消費者以為「水果茶」乍聽之下較健康，但水果經過攪打以後升糖指數（Glycemic index，GI值）會增加，酸性的果汁可能加入更多的精緻糖來提升甜味，有些會使用果醬來調味，所以一點也不健康。筆者明白如果要把台式飲品的全糖改為無糖，非一時三刻，建議大家循序漸進調整甜度，從半糖調整成少糖，最終改成無糖，讓味蕾慢慢習慣。

 

熊維嘉醫生

 

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